Erdbeerknödel

Herrlich fruchtig, süß und gut schmecken diese Erdbeerknödel, die mit diesem Rezept ganz einfach selbst zubereitet werden können.

Erdbeerknödel mit Vanillesauce

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

160 g Mehl, glatt
250 g Quark, Magerstufe
1 Stk Ei, Gr. M
30 g Butter, weich
8 Stk Erdbeeren, groß
2 EL Rohrzucker, brauner Zucker
1 TL Zitronenabrieb
0.5 TL Salz, für das Kochwasser

Zutaten für die süßen Bröseln

1 TL Zimt, gemahlen
6 EL Semmelbrösel, selbst gerieben
1 TL Zimt, gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst das Mehl auf eine Arbeitsfläche häufeln. Das Ei, den Quark, die Butter, Zucker und den Zitronenabrieb dazugeben und alles mit den Händen verkneten bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
  2. Anschließend den Teig für 10 Minuten kalt stellen.
  3. Als nächstes Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  4. Für die süßen Bröseln Semmelbrösel mit Zimt und Zucker mischen.
  5. In der Zwischenzeit die Erdbeeren kurz abbrausen, gut trocken tupfen und den Stielansatz entfernen
  6. Den gekühlten Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen, etwas auseinander ziehen, die Erdbeeren damit umschließen und rund formen.
  7. Die Erdbeerknödel in das kochende Salzwasser geben, die Hitze reduzieren und die Knödel in etwa 6-8 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  8. Die Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser holen, auf einem Küchentuch gut abtropfen lassen und in den süßen Bröseln wenden.
  9. Die Erdbeerknödel mit Vanillesauce auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestreut genießen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt eine selbstgemachte Vanillesauce sehr gut.

Ähnliche Rezepte

Mascarpone-Erdbeertorte

Mascarpone-Erdbeertorte

Diese feine, kleine Mascarpone-Erdbeertorte ist nichts für Schlankheitsfanatiker. Allerdings ist dieses Rezept unbedingt eine Sünde wert.

Schoko-Erdbeer-Röllchen

Schoko-Erdbeer-Röllchen

Dieses Rezept ist der perfekte Nachtisch für alle Naschkatzen. Schoko-Erdbeer-Röllchen schmecken süß und frisch zugleich.

Schnelle Erdbeermuffins

Schnelle Erdbeermuffins

Was für ein schönes Rezept! Schnelle Erdbeermuffins passen auf jede Kaffeetafel, schmecken auf der Gartenparty oder dem Kindergeburtstag.

Erdbeermuffins ohne Zucker

Erdbeermuffins ohne Zucker

Süße, fruchtige Erdbeermuffins ohne Zucker? Mit diesem Rezept kein Problem. Honig und die reifen Früchte bringen ausreichend Süße mit.

Schokolierte Kardamom Erdbeeren

Schokolierte Kardamom Erdbeeren

Mit diesem Rezept für schokolierte Kardamom Erdbeeren erhalten Sie orientalisch angehauchte Erdbeeren mit einer herb-süßen Note.

Erdbeerknödel aus Kartoffelteig

Erdbeerknödel aus Kartoffelteig

Lockere, leckere Erdbeerknödel aus Kartoffelteig bereiten Sie nach diesem Rezept zu. Eine schöne Süßspeise, die aber auch als Hauptspeise sättigt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte