Erdbeerkuchen
Mit einem Mürbteig und einer Erdbeerfülle wird dieser Kuchen zu einem Dessert-Highlight in der Erdbeersaison. Hier das einfache Rezept.
Foto GuteKueche
Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
1
|
EL |
Butter, für die Form
|
Zutaten für den Mürbteig |
300
|
g |
Mehl, glatt
|
100
|
g |
Zucker
|
200
|
g |
Butter, kalt
|
1
|
Prise |
Salz
|
1
|
Stk |
Ei, Größe M
|
1
|
Pk |
Vanillezucker
|
Zutaten für die Fülle |
800
|
g |
Erdbeeren
|
30
|
g |
Speisestärke
|
200
|
g |
Zucker
|
1
|
Stk |
Zitrone, Bio
|
Rezept Zubereitung
- Für den Mürbteig die Butter mit Zucker, Vanillezucker und dem Ei in einer Schüssel cremig rühren.
- Anschließend Mehl und Salz, mit den Knethaken eines Rührgerätes in die Buttermasse einrühren und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten in den Kühlschrank geben.
- Danach den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine rund Backform (24 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten.
- Für die Füllung die Zitrone waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Schale abreiben. Die Erdbeeren waschen, Stiele sowie Blätter entfernen, dann die Erdbeeren vierteln und mit Speisestärke, Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale vermengen.
- Dann 2/3 Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche rund ausrollen, die vorbereitete Form damit auskleiden und einen Rand hochziehen.
- Danach die Erdbeeren darauf verteilen, den restlichen Teig ausrollen, dünne Streifen abschneiden und diese gitterförmig über die Früchte legen.
- Dann den Erdbeerkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Ähnliche Rezepte
Dieses Rezept ist der perfekte Nachtisch für alle Naschkatzen. Schoko-Erdbeer-Röllchen schmecken süß und frisch zugleich.
Diese gefüllten Weißbrotschnitten mit Erdbeerfüllung und einer köstlichen Erdbeersauce schmecken himmlisch süß und gut. Hier das Rezept.
Mit diesem Rezept für schokolierte Kardamom Erdbeeren erhalten Sie orientalisch angehauchte Erdbeeren mit einer herb-süßen Note.
Die Dickmilch mit Zwieback und Erdbeeren ist rasch zubereitet. Das Rezept bereitet allen Naschkatzen eine Freude.
Diese feine, kleine Mascarpone-Erdbeertorte ist nichts für Schlankheitsfanatiker. Allerdings ist dieses Rezept unbedingt eine Sünde wert.
Wie hübsch sie sind, die kleinen Erdbeermuffins mit Schokolade. Ein tolles Rezept, wenn es um leckere kleine Kuchen für die nächste Party geht.
User Kommentare