Farmer Pizza

Dieses Rezept für eine Farmer Pizza mit Quark-Öl-Teig, Tomatensauce und köstlichem Belag überzeugt allemal.

Farmer Pizza

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Bund Frühlingszwiebel
8 Stk Eier
2 gl Maiskolben
200 g Emmentaler Käse
1 EL Öl

Zutaten für den Teig

6 EL Öl
250 g Magerquark
10 EL Milch
2 TL Salz
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
1 Stk Ei

Zutaten für die Tomatensauce

1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
400 g Tomaten (Dose)
1 Prise Oregano, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst für die Tomatensauce die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und fein hacken.
  2. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin andünsten.
  3. Anschließend die Tomaten hinzugeben, zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen. Danach Oregano hinzugeben und erneut für 10-20 Minuten einköcheln lassen.
  4. Zum Schluss die Tomatensauce fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Nun die Frühlingszwiebeln gut waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebelringe darin für ca. 2 Minuten dünsten. Dann beiseite stellen und auskühlen lassen.
  6. Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Für den Teig den Magerquark mit dem Ei, Milch, Öl und Salz verrühren und dann das Mehl mit dem Backpulver langsam unterrühren. Nun alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen und anschließend auf das vorbereitete Backblech legen.
  8. Nun die Tomatensauce dünn und gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die kleinen Maiskolben sowie Frühlingszwiebeln darauf verteilen.
  9. Nun den Käse fein reiben und über das Gemüse geben. Dann die Farmer Pizza im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen lassen, die Eier auf der Pizza aufschlagen und nochmals 5 Minuten backen lassen, bis die Eier gestockt sind.

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