Fattoush

Name: Fattoush
Prep time: 33 min
Cook time: 7 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Fladenbrot, dünn; 0.5 Stk Gurke; 1 Stk Paprika; 0.5 Bund Radieschen; 0.5 kpf Romanasalat; 300 g Tomaten; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 3 Stk Knoblauchzehe; 5 zw Minze; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone

Fattoush ist ein orientalischer Brotsalat, welcher neben Taboulé zu Libanons Salatspezialitäten gehört! Hier ein Rezept mit gebackenem Fladenbrot!

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Foto einsenden

40 Minuten

Salat Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Fladenbrot, dünn
0.5	Stk	Gurke
300	g	Tomaten
1	Stk	Paprika
0.5	Bund	Radieschen
0.5	kpf	Romanasalat
Zutaten für das Dressing
1	Stk	Zitrone
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
5	zw	Minze
1	Bund	Petersilie, glatt
2	Stk	Frühlingszwiebeln
3	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Sumach

Weitere Kategorien

mehr...

Rezept Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Für das Dressing die Zitrone auspressen und die Minze sowie Petersilie waschen. Beides trocken schütteln und grob hacken. Nun die Frühlingszwiebeln gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und klein pressen. Zitronensaft, Olivenöl, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln und den Knoblauch vermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Jetzt das selbstgemachte Fladenbrot in den Ofen geben und etwa 7 Minuten knusprig backen.
In der Zwischenzeit Gurke, Tomaten, Paprika sowie Radieschen waschen. Die Gurke klein würfeln. Die Tomaten vom Strunk befreien, halbieren und in Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls vom Strunk und den weißen Zwischenwänden befreien und in Würfel teilen. Nun die Radieschen in Ringe schneiden. Das Gemüse in die Salatschüssel zum Dressing geben und untermischen.
Als Letztes den Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden. Das Fladenbrot in kleine Stücke reißen und zusammen mit dem Salat in die Schüssel geben.
Das Fattoush mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Sumach abschmecken.