Feurige Gemüse-Fleisch-Pfanne

Dieses Rezept ist für alle, die scharfe Speisen lieben. Durch die Gewürze erhält die feurige Gemüse-Fleisch-Pfanne einen würzigen Geschmack.


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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kartoffeln
2 Stk Rinderschnitzel
2 Stk Zucchini, klein
1 Stk Aubergine
2 Stk Paprikaschote, rot
2 Bund Frühlingszwiebeln
200 ml Rinderbrühe
5 Stk Knoblauchzehen
1 Fl Chilisauce (ca. 250 ml)
2 EL Schnittlauchröllchen
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Zucchini und Auberginen waschen und ebenso in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und der Länge nach in der Mitte halbieren.
  2. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, dann das Gemüse darin anbraten und anschließend mit Rinderbrühe aufgießen.
  3. Knoblauch schälen, pressen, zusammen mit Chilisauce und Salz dazugeben und solange kochen lassen bis die Flüssigkeit völlig verkocht ist.
  4. In der Zwischenzeit das Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten.
  6. Danach das Fleisch zum Gemüse mischen und die Gemüse-Fleisch-Pfanne mit Schnittlauch bestreut servieren.

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