Feurige Gemüse-Fleisch-Pfanne

Name: Feurige Gemüse-Fleisch-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 250 ml Chilisauce (Fertigprodukt); 2 Bund Frühlingszwiebeln; 250 g Kartoffeln; 5 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 Stk Paprikaschoten, rot; 200 ml Rinderbrühe; 2 Stk Rinderschnitzel; 1 Prise Salz und Pfeffer; 2 EL Schnittlauchröllchen; 2 Stk Zucchini, klein

Dieses Rezept ist für alle, die scharfe Speisen lieben. Durch die Gewürze erhält die feurige Gemüse-Fleisch-Pfanne einen würzigen Geschmack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Kartoffeln
2	Stk	Rinderschnitzel
2	Stk	Zucchini, klein
1	Stk	Aubergine
2	Stk	Paprikaschoten, rot
2	Bund	Frühlingszwiebeln
200	ml	Rinderbrühe
5	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Chilisauce (Fertigprodukt)
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Öl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden.
Zucchini und Auberginen waschen und ebenso in feine Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und der Länge nach in der Mitte halbieren.
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, dann das Gemüse darin anbraten und anschließend mit Rinderbrühe aufgießen.
Knoblauch schälen, pressen, zusammen mit Chilisauce und Salz dazugeben und solange kochen lassen bis die Flüssigkeit völlig verkocht ist.
In der Zwischenzeit das Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten.
Danach das Fleisch zum Gemüse mischen und die Gemüse-Fleisch-Pfanne mit Schnittlauch bestreut servieren.