Fischeintopf
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Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Suppengemüse |
|---|---|---|
| 300 | g | Kabeljau |
| 200 | g | Aal, gehäutet |
| 2 | Bund | Dill, gehackt |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 200 | ml | Weißwein |
| 500 | ml | Rinderbrühe |
| 2 | EL | Essig |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Das Suppengemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Butter anrösten. Dann mit Rinderbrühe und Weißwein aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
- Aal und Kabeljau in kleine Würfel schneiden, mit Essig einreiben und die Fischstücke zusammen mit dem geschälten und gepressten Knoblauch in den Eintopf geben. Ca. 10 Minuten dünsten lassen.
- Den Fischeintopf mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken.
Tipps zum Rezept
Dazu frisches Gebäck servieren.
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