Gebackener Lachs mit Kartoffeln

Name: Gebackener Lachs mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Kartoffeln, groß; 1 TL Knoblauchpulver; 2 Stk Lachsfilet; 2 EL Olivenöl; 2 zw Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Zitronensaft

Das Rezept für den gebackenen Lachs mit Kartoffeln ist ein feines Menü das gut sättigt und wenig Kalorien hat.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Lachsfilet
4	Stk	Kartoffeln, groß
2	EL	Olivenöl
1	TL	Knoblauchpulver
1	TL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	zw	Petersilie

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den gebackenen Lachs mit Kartoffeln den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Dann die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden.
Danach die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Sodann die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten und 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
In der Zwischenzeit das Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun den Lachs auf einem separaten mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und 12-15 Minuten backen, bis er gar ist.
Zum Schluss Kartoffeln und Lachs auf Tellern anrichten, dann mit frischer Petersilie garnieren.