Gedämpftes Lachsfilet mit Reis

Zubereitung

1. Reis zubereiten: Den Reis in ein Sieb geben und solange waschen bis das Wasser klar ist. Dann den gewaschenen Reis in den ungelochten Dampfgarer-Einsatz geben und im Verhältnis 1:2 mit Wasser ansetzen.
2. Anschließend Salz hinzufügen, ein wenig durchrühren und den Reis bei 100 °C für 25 Minuten garen lassen (oder wenn vorhanden das Reisprogramm wählen).
3. Lachs zubereiten: Die Lachsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit dem Limettensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Danach den Ingwer schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
5. Die Fischfilets in den gelochten Einsatz in den Dampfgarer legen und den Ingwer sowie die Frühlingszwiebeln über die Fischstücke streuen.
6. Nun die Lachsfilets für ca. 10 Minuten bei 90 °C im Dampfgarer belassen und danach zusammen mit dem Reis servieren.