Gefüllte Tomaten

Bei diesem Rezept werden die Tomaten mit einer köstlichen Hackfleisch-Reis-Füllung serviert. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt die tolle Vorspeise einfach und schnell.

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 Stück Tomaten, groß

Für den Reis:

  • 100 Gramm Langkornreis
  • 200 ml Wasser
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Butter
  • 150 Gramm Hackfleisch, gemischt
  • 200 ml Brühe
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Öl, für die Form
  • 1.5 Esslöffel Öl

1. Reis zubereiten

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Zuerst den Reis in einen Topf geben, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten garen.

2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

In der Zwischenzeit die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und die Zwiebel fein hacken.

3. Anbraten

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebelwürfel hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse hinzugeben und beides andünsten.

4. Hackfleisch hinzugeben

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 3 Minuten krümelig braten - dabei ständig rühren.

Dann die Brühe hinzugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und das Ganze für ca. 20 Minuten köcheln lassen - dabei gelegentlich umrühren.

5. Tomaten vorbereiten

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Die Tomaten waschen und das obere Ende abschneiden.

Den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit dem Öl befetten.

6. Tomaten aushöhlen

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Dann die Tomaten aushöhlen und dabei das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.

7. Fruchtfleisch schneiden

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

8. Füllung fertig stellen

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Nun den gekochten Reis sowie die Tomatenstücke in den Topf mit dem Hackfleisch geben und gut verrühren.

9. Tomaten befüllen und backen

Gefüllte Tomaten (Foto by: dolphy-tv / Fotolia)

Die ausgehöhlten Tomaten mit der Hackfleisch-Reis-Masse mithilfe eines Löffels befüllen, Deckel wieder auflegen, anschließend die Tomaten in die vorbereitete Auflaufform setzen, mit dem Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten backen.


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