Gemischter Salat mit Apfel

Name: Gemischter Salat mit Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 kpf Kopfsalat; 2 Stk Paprikaschoten, gelb; 2 Stk Paprikaschoten, rot; 1 Stk Salatgurke; 5 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 2 Stk Eigelb; 200 ml Naturjoghurt; 3 EL Obstessig; 6 EL Öl; 1 EL Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Saure Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker

Das Rezept für den gemischten Salat mit Apfel eignet sich super als leichtes Gericht oder als bunte Beilage.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	kpf	Kopfsalat
1	Stk	Salatgurke
2	Stk	Paprikaschoten, rot
2	Stk	Paprikaschoten, gelb
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Äpfel
5	Stk	Tomaten

Zutaten für die Sauce

200	g	Saure Sahne
200	ml	Naturjoghurt
3	EL	Obstessig
6	EL	Öl
2	Stk	Eigelb
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Zucker
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Orangensaft

Kategorien

Salat Rezepte Gemüse Rezepte Marinier Rezepte Apfel Rezepte Snacks Rezepte Tomaten Rezepte Gurken Rezepte Sommersalate

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den gemischten Salat mit Apfel zuerst den Salat zerpflücken, waschen, trocken schütteln und in eine Schüssel geben.
Nun die Gurke waschen, trocknen und in Scheiben zum Salat hobeln.
Dann die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen in Streifen schneiden und dem Salat zufügen.
Danach die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zum Salat geben.
Jetzt die Äpfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen und ebenso zum Salat hobeln.
Sodann die Tomaten waschen, putzen, den Strunk entfernen, die Tomaten achteln und zum Salat geben.
Für die Sauce die saure Sahne mit Joghurt, Essig, Öl, Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronen- und Orangensaft gut vermischen.
Am Ende die Sauce über den Salat geben, alles vermengen und servieren.

Tipps zum Rezept

Der Salat sollte möglichst gleich serviert und danach maximal für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, da hierfür rohe Eigelb verwendet werden.