Gemüse im Bierteig

Name: Gemüse im Bierteig
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kpf Blumenkohl; 1 kpf Brokkoli; 250 g Champignons; 1.5 l Frittieröl; 1 Stk Zwiebel; 4 Stk Eier; 250 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Weißbier

Gemüse im Bierteig ist ein leckerer Snack, der schnell und unkompliziert zubereitet werden kann. Hier das einfache Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Brokkoli
1	kpf	Blumenkohl
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1.5	l	Frittieröl

Zutaten für den Bierteig

4	Stk	Eier
250	ml	Weißbier
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Bierteig die Eier trennen und das Eigelb mit dem Bier, dem Mehl sowie mit etwas Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
Das Eiweiß mit einem Handrührgerät zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Den frischen Brokkoli und Blumenkohl waschen und Röschen teilen. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Nun die Fritteuse mit dem Öl auf 180 °C erhitzen.
Die Gemüsestücke durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und schließlich das Gemüse im Bierteig genießen.