Gemüse-Lachs-Päckchen

Name: Gemüse-Lachs-Päckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Kartoffeln, gekocht; 200 g Lachs ohne Haut; 1 Stk Lauchzwiebel; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian; 1 TL Zitronenabrieb; 50 g Zucchini; 1 zw Dill; 3 EL Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; 1 TL Olivenöl

Das Rezept für die Gemüse-Lachs-Päckchen ist ein leichtes Gericht. Der Fisch bleibt schön saftig und der Dip rundet alles perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

200	g	Lachs ohne Haut
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Thymian
1	TL	Zitronenabrieb
50	g	Kartoffeln, gekocht
50	g	Zucchini
1	Stk	Lauchzwiebel

Zutaten für den Dip

1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Joghurt
1	TL	Olivenöl
1	zw	Dill

Zutaten zum Beträufeln

1	TL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Gemüse-Lachs-Päckchen den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nun den Lachs mit Olivenöl, Thymian, Salz, Pfeffer sowie Zitronenabrieb einreiben und auf ein Stück Backpapier legen. Dieses einschlagen, damit der Saft nicht ausläuft.
Danach die Kartoffeln pellen und klein schneiden, die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden und die Lauchzwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Jetzt das Gemüse um den Lachs verteilen und alles mit Olivenöl beträufeln.
Nun den Gemüse-Lachs für 20 Minuten backen.
Währenddessen Dill abbrausen und fein hacken, danach den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
Jetzt Knoblauch mit Joghurt, Olivenöl sowie Dill verrühren und zum Lachs anrichten.