Gemüse mit Polentanocken
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Zutaten für 4 Portionen
| 160 | g | Polentagrieß |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Möhren |
| 0.5 | Stk | Zucchino |
| 0.5 | Stk | Kohlrabi |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 3 | EL | Butter |
| 180 | ml | Gemüsebrühe |
| 3 | EL | Kräuter, gemischt (TK) |
| 160 | g | Gouda, gerieben |
Rezept Zubereitung
- 1 EL Salz und Polentagrieß in 600 ml kochendes Wasser einrühren. Den Grieß bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
- Möhren schaben, Zucchino waschen, Kohlrabi schälen und alles in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 1 El Butter erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit Brühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen (Deckel dazu auflegen).
- 1 EL Butter und Gouda unter die Polenta rühren - noch mal 5 Minuten stehen lassen.
- Die restliche Butter zum Gemüse geben, salzen und Kräuter unterziehen. Mit 2 Teelöffeln aus der Polenta Nocken stechen und auf Tellern setzen. Gemüse samt Sud darübergeben.
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