Gemüse-Relish

Ein Gemüse-Relish ist die perfekte Beilage zu fast jedem Essen und liefert jede Menge wichtige Vitamine als auch Nährstoffe.

Gemüse-Relish

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Zutaten für 3 Portionen

2 Stk Tomaten, mittelgroß
1 Stk Salatgurke
1 Stk Paprika, grün
2 EL Chilisauce
2 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Bund Petersilie
2 Stk Frühlingszwiebeln
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Tomaten kreuzweise einschneiden, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
  2. Als Nächstes die Haut der Tomaten abziehen, entkernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
  3. Nun die Salatgurke waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Hiernach die Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden.
  5. Im nächsten Schritt die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, die welken Blätter entfernen und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  6. Nachfolgend das Gemüse in eine Schüssel geben, die Chilisauce, den Zitronensaft, das Salz als auch den Zucker hinzugeben und alles gut vermengen.
  7. Zuletzt die Petersilie waschen, trocken schütteln, in feine Stücke hacken und über das Gemüse-Relish geben.

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