Gemüseauflauf mit Feta
Zutaten für 4 Portionen
| 5 | Stk | Zucchini |
|---|---|---|
| 600 | g | Ochsenherztomaten (oder Fleischtomaten) |
| 230 | g | Champignons, rosé |
| 200 | g | Feta-Käse |
| 0.5 | Bund | Thymian |
| 0.5 | Bund | Oregano |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Olivenöl, für die Form |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und ebenso in Scheiben schneiden.
- Die Champignons putzen (nicht waschen) und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Den Thymian sowie den Oregano mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen streifen.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten.
- Nun den Boden der Auflaufform mit Zucchinischeiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Anschließend Tomatenscheiben auflegen und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Dann die Pilz-Scheiben darauf verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Das restliche Gemüse auf die gleiche Weise einschichten und dazwischen salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
- Zum Schluss den Feta über die letzte Schicht krümeln und nochmals mit Olivenöl beträufeln.
- Nun den Gemüseauflauf mit Feta auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen für etwa 40-45 Minuten goldgelb backen. Dann herausnehmen und in der Form servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passen frisches Weißbrot oder Baguette sowie ein Glas Wein.
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