Gemüseeintopf aus Meran

Name: Gemüseeintopf aus Meran
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 150 g Blumenkohl; 250 g Erbsen, TK; 600 ml Fleischbrühe, heiß; 1 Pk Italienische Kräuter, gehackt, TK; 700 g Kartoffeln; 150 g Möhren; 2 EL Olivenöl; 60 g Parmigiano Reggiano, gerieben; 350 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz und Pfeffer

Der Gemüseeintopf aus Meran wird mit Rinderhackfleisch und köstlichem Gemüse zubereitet. Ein tolles, gehaltvolles Rezept.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Italienische Kräuter, gehackt, TK
350	g	Rinderhackfleisch
1	Prise	Salz und Pfeffer
60	g	Parmigiano Reggiano, gerieben
150	g	Möhren
250	g	Erbsen, TK
150	g	Blumenkohl
700	g	Kartoffeln
2	EL	Olivenöl
600	ml	Fleischbrühe, heiß

Kategorien

Hackfleisch Rezepte Gemüse Rezepte italienische Rezepte Eintopf Rezepte Glutenfreie Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Fettarme Rezepte 5 Elemente

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Gemüseeintopf aus Meran zuerst das Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit dem Käse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Möhren putzen, waschen und in Würfel schneiden. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen und waschen. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Möhren, Blumenkohl, Kartoffeln und die Erbsen im heißen Öl andünsten, dabei mehrmals wenden, salzen und pfeffern.
Anschließend die Brühe angießen und die Hackfleischmasse zur Suppe geben. Dann das Ganze ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Kräuter unterrühren und den Eintopf mit frischem Gebäck servieren.