Griechischer Tortellinisalat

Ein erfrischender knackiger Griechische Tortellinisalat, der voller gesunder Zutaten steckt. Das richtige Rezept nicht nur für den Sommer.

Griechischer Tortellinisalat

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Schlangengurke, Bio
8 Stk Cherrytomaten
1 Stk Zwiebel, weiß
120 g Oliven, schwarz, aus dem Glas
500 g Tortellini
120 g Fetakäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten für das Salatdressing

1 Stk Knoblauchzehe
60 ml Olivenöl
1 TL Oregano, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Weißweinessig, trocken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Gurke sowie die Tomaten gründlich abwaschen, mit Küchenpapier trocknen und in gefällige Würfel schneiden.
  2. Danach die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
  3. Nun das Gemüse (Gurke, Tomaten, Zwiebel) mit den abgeschütteten Oliven (nach Wahl entkernt) in eine Schüssel füllen.
  4. Anschließend für das Salatdressing den Knoblauch schälen und würfeln, mit Öl sowie Oregano mit dem Stabmixer verquirlen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, dann nach Geschmack mit wenig Essig abschmecken.
  5. Jetzt die Tortellini mehr oder weniger "bissfest" nach Hinweis auf der Packung garen. Danach abgießen, mit dem Dressing in die Gemüseschüssel geben und gut vermischen.
  6. Zuletzt den Feta zerbröckeln, über dem Salat verteilen, dann unterheben, nochmal mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und den Griechischen Tortellinisalat anreichen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Griechischen Tortellinisalat frisches Fladenbrot reichen.

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