Griechischer Tortellinisalat

Name: Griechischer Tortellinisalat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Cherrytomaten; 120 g Fetakäse; 120 g Oliven, schwarz, aus dem Glas; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schlangengurke, Bio; 500 g Tortellini; 1 Stk Zwiebel, weiß; 1 Stk Knoblauchzehe; 60 ml Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Weißweinessig, trocken

Ein erfrischender knackiger Griechische Tortellinisalat, der voller gesunder Zutaten steckt. Das richtige Rezept nicht nur für den Sommer.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Schlangengurke, Bio
8	Stk	Cherrytomaten
1	Stk	Zwiebel, weiß
120	g	Oliven, schwarz, aus dem Glas
500	g	Tortellini
120	g	Fetakäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für das Salatdressing

1	Stk	Knoblauchzehe
60	ml	Olivenöl
1	TL	Oregano, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	TL	Weißweinessig, trocken

Kategorien

Tortellini Rezepte Nudel Rezepte Käse Rezepte Salat Rezepte Sommer Rezepte griechische Rezepte Beilagen Rezepte Tomaten Rezepte Gurken Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes die Gurke sowie die Tomaten gründlich abwaschen, mit Küchenpapier trocknen und in gefällige Würfel schneiden.
Danach die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden.
Nun das Gemüse (Gurke, Tomaten, Zwiebel) mit den abgeschütteten Oliven (nach Wahl entkernt) in eine Schüssel füllen.
Anschließend für das Salatdressing den Knoblauch schälen und würfeln, mit Öl sowie Oregano mit dem Stabmixer verquirlen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, dann nach Geschmack mit wenig Essig abschmecken.
Jetzt die Tortellini mehr oder weniger "bissfest" nach Hinweis auf der Packung garen. Danach abgießen, mit dem Dressing in die Gemüseschüssel geben und gut vermischen.
Zuletzt den Feta zerbröckeln, über dem Salat verteilen, dann unterheben, nochmal mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und den Griechischen Tortellinisalat anreichen.