Griechisches Moussaka

Name: Griechisches Moussaka
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine, groß; 2 Stk Eier; 100 g Feta, zerkrümelt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 200 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 250 g Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 Schuss Olivenöl, für die Pfanne; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 500 g Rinderhackfleisch; 125 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

Ein Moussaka, das Urlaubsgefühle weckt und auch zu Hause gelingt, schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut.

Foto studioM / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,3 (101 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rinderhackfleisch
1	Stk	Aubergine, groß
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
200	g	gehackte Tomaten, aus der Dose
125	ml	Rotwein
2	EL	frische Petersilie, gehackt
1	EL	Oregano, getrocknet
1	Prise	Zimt
2	Stk	Eier
250	g	Joghurt
100	g	Feta, zerkrümelt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, gerieben
1	Schuss	Olivenöl, für die Pfanne

Kategorien

griechische Rezepte Grundrezepte Hackfleisch Rezepte Auberginen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Aubergine waschen und in ca. 0,5-1cm dicke Scheiben schneiden. Danach die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen, ca. 20–30 Minuten ziehen lassen und mit einem Stück Küchenrolle abtupfen - das zieht die Bitterstoffe aus der Aubergine.
Nun den Knoblauch und die Zwiebel schälen und würfeln. Die Auberginenscheiben in etwas Olivenöl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten und beiseitestellen.
Dann die Knoblauch- und Zwiebelwürfel in Olivenöl andünsten, anschließend das Hackfleisch hinzufügen und ebenso scharf anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen, mit anrösten, Wein und Dosentomaten hinzugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer, Oregano und Petersilie würzen. Die Mischung sollte jetzt ungefähr 15 Minuten köcheln.
In der Zwischenzeit Eier, Joghurt, Feta, Salz, Pfeffer, die Prise Zimt und die Prise Muskatnuss in einer Schüssel gut verquirlen.
Jetzt in eine Auflaufform zuerst Auberginenscheiben, dann das Hackfleisch, dann wieder Auberginenscheiben schichten und zum Schluss die Eier-Joghurt-Soße darüber verteilen. Das Moussaka im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Dabei ist darauf zu achten, dass das Gericht nicht zu dunkel wird. Das Moussaka noch heiß mit einem grünen Salat servieren.