Grillmarinade nach marokkanischer Art

Name: Grillmarinade nach marokkanischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Limette; 1 Stk Chilischote; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kümmelpulver; 2 zw Minze; 6 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Aromatisch-würzig und ein toller Allrounder zu Fleisch, Fisch und Gemüse, ist die Grillmarinade nach marokkanischer Art. Das Rezept dazu gibt es hier.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Chilischote
0.5	Bund	Petersilie
2	zw	Minze
1	Prise	Kümmelpulver
1	TL	Paprikapulver
6	EL	Olivenöl
0.5	TL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Bio-Limette

Kategorien

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Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Limette heiß waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben und die Frucht auspressen.
Anschließend die Zwiebel als auch den Knoblauch schälen und fein hacken.
Dann die Chilischote waschen, trocknen, in der Länge halbieren und die Schote ebenfalls fein hacken.
Hiernach die Petersilie als auch die Minze waschen, trocknen und grob hacken.
Als Nächstes den Limettensaft mit der Limettenschale, den gehackten Kräutern, den Zwiebeln als auch dem Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Nun das Ganze mit dem Kümmelpulver, dem Paprikapulver sowie Salz als auch Zucker würzen und das Öl unter leichtem Rühren dazugeben.
Zuletzt die Grillmarinade nach marokkanischer Art 90-120 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und beliebig weiterverwenden.