Grüne Bohnen in gelber Sauce

Name: Grüne Bohnen in gelber Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote, scharf; 1 TL Garnelenpaste; 500 g Grüne Bohnen, frisch; 3 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Kurkuma; 2 Stk Lorbeerblätter; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 3 Stk Schalotten; 250 ml Wasser; 1 TL Zucker

Die grünen Bohnen in gelber Sauce sind ein gesunder sowie gehaltvoller Snack. Dieses Rezept ist reich an Vitaminen und Eisen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Grüne Bohnen, frisch
2	Stk	Lorbeerblätter
250	ml	Wasser
1	Stk	Chilischote, scharf
3	Stk	Knoblauchzehen
0.5	TL	Kurkuma
1	TL	Garnelenpaste
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
3	Stk	Schalotten
1	EL	Olivenöl

Kategorien

Indonesische Rezepte Gemüse Rezepte Dünsten Rezepte Vegane Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Snacks Rezepte Bohnen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für grüne Bohnen in gelber Sauce zuerst die Bohnen waschen, die Enden abschneiden, grobe Fäden mit einem scharfen Messer abziehen und dann die Bohnen in mundgerechte Stücke teilen.
Die Knoblauchzehen sowie Schalotten schälen und in feine Stücke schneiden. Dann die Chilischote halbieren, entkernen und ebenso in feine Stücke hacken.
Anschließend das Öl in einem Topf erhitzen, Kurkuma, Salz, Garnelenpaste, Zucker und Lorbeerblätter mit den Knoblauchstücken, Schalotten sowie Chili hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Stufe anbraten, bis es duftet.
Dann Bohnen sowie Wasser dazu geben und für 5 Minuten schmoren lassen, sodass die Bohnen gar, aber noch sehr bissfest sind.