Grünkohlsuppe
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Grünkohl |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 100 | g | Tomaten, passiert |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Die Kartoffeln roh schälen und klein würfeln. Dann den Grünkohl putzen, Strunk entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden. Ebenso die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Nun das vorbereitete Gemüse in einem Topf in Öl auf mittlerer Flamme andünsten. Sobald die Zwiebel glasig wird, die Brühe und Tomaten hinzufügen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und die Grünkohlsuppe ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme leise köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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