Gurkensuppe

Die köstliche, kalte Gurkensuppe ist für heiße Sommertage ein ideales Gericht. Mit diesem Rezept überrascht man seine Liebsten.

Gurkensuppe

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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in größere Stücke schneiden. Gurken waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Nun die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Frühlingszwiebel, Gurken und Dill in die kochende Brühe geben und zugedeckt für etwa fünf Minuten köcheln lassen.
  3. Dann die Suppe von der Kochstelle nehmen, abkühlen lassen, mit einem Mixstab pürieren, geschälten Knoblauch hineinpressen und mit Sahne verfeinern.
  4. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und die Gurkensuppe vor dem Servieren für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

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