Hackfleisch-Sauerkraut-Eintopf

Herzhaft und schnell gemacht ist dieses Rezept für den Hackfleisch-Sauerkraut-Eintopf. Ein leckeres Gericht, das in die kalte Jahreszeit passt.

Hackfleisch-Sauerkraut-Eintopf

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Rapsöl
2 Stk Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
400 g Sauerkraut
1 l Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Prise Kümmel, gemahlen
1 Bch Schlagsahne
4 EL Petersilie, gehackt
1 Stk Möhre
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Möhre schälen und ebenso in feine Würfel schneiden.
  2. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch etwa 5 Minuten unter Rühren krümelig braten.
  3. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten mitbraten. Anschließend das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten.
  4. Nun das Sauerkraut, die Möhrenstücke und die Brühe dazugeben, den Topfinhalt 1 Minute aufkochen und danach zugedeckt etwa 30 Minuten leise köcheln lassen.
  5. Den Hackfleisch-Sauerkraut-Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und die Sahne unterrühren.
  6. Danach in vorgewärmte Suppenteller füllen und mit gehackter Petersilie garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt zum Beispiel frisches Baguette.

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