Hackfleisch-Zucchini-Strudel

Name: Hackfleisch-Zucchini-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 275 g Blätterteig, frisch, aus dem Kühlregal; 1 Stk Ei, zum Bestreichen; 100 g Emmentaler, gerieben; 250 g Hackfleisch, gemischt; 1 Stk Knoblauchzehe, gehackt; 1 EL Öl, z.B. Sonnenblumenöl; 1 Prise Paprikapulver, edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 3 Stk Zucchini, klein; 1 Stk Zwiebel

Die Zubereitung für diesen Hackfleisch-Zucchini-Strudel geht besonders schnell, denn für das Rezept wird ein fertiger Blätterteig verwendet.

Bewertung: Ø 4,3 (251 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Ei, zum Bestreichen
275	g	Blätterteig, frisch, aus dem Kühlregal
100	g	Emmentaler, gerieben

Zutaten für die Füllung

1	EL	Öl, z.B. Sonnenblumenöl
1	Stk	Zwiebel
250	g	Hackfleisch, gemischt
1	Prise	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Salz
3	Stk	Zucchini, klein
1	Stk	Knoblauchzehe, gehackt

Kategorien

Strudel Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Blätterteig Rezepte Hackfleisch Rezepte Zucchini Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Bratpfanne Backpapier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne in etwas Öl andünsten, dann das Hackfleisch dazugeben und für ein paar Minuten mitbraten - dabei immer wieder durchrühren.
In der Zwischenzeit die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, anschließend in kleine Würfel schneiden und zur Hackfleischmasse geben. Die Füllung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauch abschmecken und etwas abkühlen lassen.
Dann die Masse auf 2/3 des Blätterteiges verteilen, den Käse darüber streuen, die beiden kurzen Seiten einschlagen und dann den Teig von der langen Seite zu einem Strudel aufrollen.
Den Hackfleisch-Zucchini-Strudel mit der Naht auf der Unterseite auf das vorbereitete Backblech legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis der Blätterteig eine hellbraune Farbe annimmt.