Hähnchenspieße mit Knoblauchmarinade

Zubereitung

Zubereitung Knoblauchmarinade:

1. Zuerst den Knoblauch schälen und grob hacken.
2. Danach die Petersilie, den Schnittlauch sowie den Thymian waschen und trocknen. Die Petersilien- und Thymianblättchen abzupfen und den Schnittlauch grob zerteilen.
3. Nun den Knoblauch mit den Kräutern, dem Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in einem Mixer fein pürieren. Das Öl nach und nach in dünnem Strahl dazugeben und die Marinade jedes Mal kurz durchmixen.

Zubereitung Hähnchenspieße mit Knoblauchmarinade:

1. Das Hähnchenfleisch kalt waschen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in mundgerechte, aber nicht zu kleine Würfel schneiden.
2. Anschließend in eine Schüssel geben, mit der fertigen Knoblauch-Marinade übergießen, gut durchmischen und danach abgedeckt etwa 45-60 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, Stiel, Kerne und Trennhäute entfernen und dann waschen. Die Paprikahälften mit Küchenpapier trocknen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Nach Beendigung der Marinierzeit das Fleisch aus der Schüssel nehmen, etwas abtropfen lassen und abwechselnd mit den Paprikastücken auf Grillspieße stecken. Die restliche Marinade zunächst zur Seite stellen.
5. Nun die Hähnchenspieße mit Knoblauchmarinade etwa 5-6 Minuten unter regelmäßigem Drehen auf dem heißen Grill grillen und währenddessen - je nach gewünschter Intensität - die Marinade über die Spieße träufeln.