Heidelbeer-Muffins

Mit diesem einfachen Rezept gelingen köstliche und saftige Heidelbeer-Muffins. Die kleinen Küchlein aus den USA sind "just great".

Heidelbeer-Muffins

Bewertung: Ø 4,5 (143 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

220 g Mehl
50 g Haferflocken, zart schmelzend
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
200 g Heidelbeeren
2 Stk Eier
175 g Zucker, braun
180 g Butter, weich
1 Pk Vanillin-Zucker
250 g Saure Sahne
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech mit etwas Butter befetten oder mit Papier-Muffinförmchen auskleiden.
  2. Die Heidelbeeren waschen und verlesen.
  3. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Haferflocken, Backpulver und Natron mischen.
  4. In einer separaten Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter, den Vanillin-Zucker und die saure Sahne dazurühren. Nun die Mehlmischung unter die Eiermasse heben und zuletzt die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Die Muffinformen zu 2/3 mit dem Teig befüllen und im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten goldgelb backen.
  6. Die fertigen Muffins etwa 5 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Außerhalb der Heidelbeer-Saison können auch Heidelbeeren aus dem Glas verwendet werden. Diese vorher beispielsweise in einem Sieb abtropfen lassen.

Ähnliche Rezepte

Pikante Muffins Grundrezept

Pikante Muffins Grundrezept

Wenn sich Gäste ankündigen ist mit diesem Grundrezept für pikante Muffins schnell ein toller Snack zubereitet.

Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Saftige Schoko-Nuss-Muffins

Das Rezept mit Schokoraspeln und Haselnüssen ergibt garantiert Saftige Schoko-Nuss-Muffins. Die kleinen Kuchen sind der Hit.

Kakaomuffins

Kakaomuffins

Diese köstlichen Kakaomuffins sind sehr einfach in der Zubereitung und überzeugen mit ihrem tollen Geschmack. Hier das Rezept.

Muffin Grundrezept

Muffin Grundrezept

Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.

Schoko-Bananen Muffins

Schoko-Bananen Muffins

Schokolade und Bananen sind als Duo unschlagbar. In diesem Rezept für Schoko-Bananen Muffins sorgen sie für unbeschreiblichen Genuss.

Nutella Muffins

Nutella Muffins

Dieses Rezept wurde für die Tage entwickelt, an denen schnelles und leckeres Backwerk gefragt ist. Probieren Sie unsere köstlichen Nutella Muffins!

User Kommentare

Ähnliche Rezepte
PASSENDE Artikel