Hot Dog Brötchen

Zubereitung

1. Zuerst das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Im Anschluss die Milch, Butter sowie das Ei hinzufügen und die Zutaten für 5-10 Minuten mit den Knethaken eines Handmixers oder der Küchenmaschine zu einem glatten, elastischen Teig verkneten.
3. Dann den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 30-40 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
4. Später den Teig in sechs gleich große Stücke teilen, jedes Stück zu einer ca. 15 cm langen Rolle formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
5. Jetzt die Teigstücke für 10-15 Minuten gehen lassen und in der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
6. Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen und die Brötchen damit bestreichen.
7. Nun die selbstgemachten Hot Dog Brötchen im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten goldbraun backen.
8. Zuletzt aus dem Ofen nehmen, die Oberfläche dünn mit zerlassener Butter bestreichen, kurz auf einem Backgitter auskühlen lassen und anschließend der Länge nach einschneiden.