Indische Tomatensuppe

Name: Indische Tomatensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 EL Birkenkzucker / Xylit; 0.5 TL Chilipulver; 4 EL Erdnussöl; 3 EL Garam Masala; 1.5 TL Gemüsebrühe, Pulver; 750 g geschälte Tomaten aus der Dose; 1 TL Ingwergewürz, gemahlen; 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Kokosmilch, fester Teil; 1 Bund Koriander; 1 Prise Salz und Pfeffer; 800 ml Wasser, heiß (aus dem Wasserhahn reicht); 1 Stk Zwiebel

Diese tolle Tomatensuppe hat eine wunderbar cremige Konsistenz und schmeckt herrlich exotisch. Das Rezept ist zuckerfrei und vegan.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Erdnussöl
750	g	geschälte Tomaten aus der Dose
3	EL	Garam Masala
1	EL	Birkenkzucker / Xylit
1	Bund	Koriander
800	ml	Wasser, heiß (aus dem Wasserhahn reicht)
1.5	TL	Gemüsebrühe, Pulver
6	EL	Kokosmilch, fester Teil
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	TL	Ingwergewürz, gemahlen
0.5	TL	Chilipulver

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden, ebenso die Zwiebel schälen und würfeln. Dann Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch sowie Zwiebeln darin anbraten.
Anschließend die Tomaten samt dem Saft hinzugeben. Die Tomaten mit einem Kochlöffel oder einer Gabel zerdrücken. Dann Koriander hacken und in die Suppe geben. Nun Wasser sowie Gemüsebrühe hinzugeben und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Danach die Kokosmilch hinzugeben und einrühren. Schließlich das Ganze mit Salz, Pfeffer, Chili, Ingwer, Birkenzucker sowie Garam Masala abschmecken, und schon ist die indische Tomatensuppe fertig.