Irish Whiskeykuchen

Name: Irish Whiskeykuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Großbritannien & Irland
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 1 EL Butter, für die Form; 4 Stk Eier; 1 Prise Gewürznelkenpulver; 3 EL Kakaopulver; 120 g Mandeln, gemahlen; 1 EL Mehl, für die Form; 300 g Mehl, glatt; 100 g Pekannüsse, gemahlen; 180 g Schokolade (zartbitter); 3 EL Whiskey; 200 g Zucker

Der Irish Whiskeykuchen kommt bei den Gästen immer gut an. Mit diesem Rezept gelingt er einfach und schmeckt besonders saftig.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Butter
200	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	Prise	Gewürznelkenpulver
3	EL	Kakaopulver
300	g	Mehl, glatt
120	g	Mandeln, gemahlen
1	Pk	Backpulver
100	g	Pekannüsse, gemahlen
180	g	Schokolade (zartbitter)
1	EL	Butter, für die Form
1	EL	Mehl, für die Form
3	EL	Whiskey

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Napfkuchenform mit Butter befetten sowie mit Mehl ausstreuen.
Die Butter in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten schaumig rühren.
Danach Eier, Gewürznelkenpulver, Kakaopulver sowie Whiskey nach und nach untermixen.
Nun Mehl, Backpulver sowie die Pekannüsse und Mandeln langsam hinzufügen und untermengen.
Im Anschluss die Schokolade in grobe Stücke hacken und ebenfalls in den Teig rühren.
Danach den Teig in eine gefettete sowie bemehlte Napfkuchenform füllen und den Irish Whiskeykuchen für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen - Stäbchenprobe machen.