Joghurtsauce mit Gemüse
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Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Möhren |
|---|---|---|
| 200 | g | Brokkoli |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Erbsen, tiefgefroren |
| 200 | g | Champignons, frisch |
| 7 | EL | Weißwein, trocken |
| 1 | Prise | Pfeffer, gemahlen |
| 300 | g | Naturjoghurt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Möhren schälen und in dünne Streifen schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Nun Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Möhren sowie Brokkoli darin 5-7 Minuten lang kochen. 3 Minuten vor dem Ende der Kochzeit die Erbsen hinzufügen und mit kochen lassen.
- Inzwischen die Champignons putzen, vierteln und zusammen mit dem Weißwein in einer Pfanne bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten lang schmoren.
- Als Nächstes das Gemüse abgießen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
- Zuletzt den Joghurt hinzufügen, mit etwas Salz als auch Pfeffer würzen, die Sauce für 2 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen und dann die Joghurtsauce mit Gemüse servieren.
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