Kartoffel-Brokkoli-Pfanne

Name: Kartoffel-Brokkoli-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Brokkoli; 100 g Kartoffeln; 1 EL Öl; 1 Prise Oregano; 0.5 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.25 Stk Zwiebel; 2 EL Kräuter, frisch, gehackt; 1 Stk Lauchzwiebel; 2 EL Mineralwasser; 1 Prise Pfeffer; 250 g Quark; 1 Prise Salz

Das Rezept für die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne passt gut in die leichte Küche und der Quarkdip rundet das Gericht perfekt ab.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Kartoffeln
0.25	Stk	Zwiebel
200	g	Brokkoli
0.5	Stk	Paprikaschote, rot
1	EL	Öl
1	Prise	Oregano
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für den Quarkdip

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	g	Quark
2	EL	Mineralwasser
1	Stk	Lauchzwiebel
2	EL	Kräuter, frisch, gehackt

Kategorien

Gemüse Rezepte Kartoffel Rezepte Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Brokkoli Rezepte Paprika Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kartoffel-Brokkoli-Pfanne die Kartoffeln schälen und in feine Würfel schneiden.
Dann die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Paprikaschote waschen, putzen und klein schneiden.
Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen, das ganze Gemüse (Kartoffelwürfel, Zwiebelwürfel, Brokkoli und Paprikastücke) darin 20 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer sowie Oregano würzen.
In der Zwischenzeit für den Dip den Quark mit Mineralwasser verrühren und mit gehackten Kräutern, Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Dann die Lauchzwiebel waschen, trocknen, fein hacken und unter den Dip rühren.