Kichererbsen Pasta Topf

Zubereitung

Vorbereitung:

1. Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Den Rosmarin und den Salbei waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen streifen und fein hacken.
2. Anschließend die Sardellenfilets unter fließend kaltem Wasser abspülen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit einer Gabel fein zerdrücken.
3. Danach die Paprikaschote halbieren, Stiel, Kerne und Häutchen entfernen, waschen und ebenfalls in klein würfeln. Die Karotten waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden.

Zubereitung Kichererbsen Pasta Topf:

1. Nun das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Zwiebeln darin 2-3 Minuten braten. Dann den Knoblauch und die zerdrückten Sardellen hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Dann die gehackten Kräuter mit den Fenchelsamen dazugeben, die Karotten, den Sellerie und den Lauch untermischen und alles weitere 3 Minuten mitbraten.
3. Jetzt die Brühe und die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles weitere 10-15 Minuten leise köcheln lassen.
4. Währenddessen die Kichererbsen in ein Sieb geben, kalt abbrausen, mit den Paprikawürfeln nach 5 Minuten Garzeit unter die übrigen Zutaten mischen und mitgaren.
5. Im Anschluss daran das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin etwa 8-10 Minuten - oder nach Packungsanleitung - bissfest garen. Dann in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
6. Zum Schluss die Nudeln in den Eintopf geben. Alles gut vermischen, nochmals abschmecken und den Kichererbsen Pasta Topf in vorgewärmten Schalen servieren.