Klüüten

Name: Klüüten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 65 g Butter; 2 Stk Eier, Größe M; 200 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Salz; 2 l Wasser; 50 ml Zitronensaft; 1 EL Zucker

Diese kleinen Klüüten passen am besten in eine Fliederbeersuppe. Das Rezept ist sehr einfach und im Handumdrehen fertig.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	ml	Milch
65	g	Butter
200	g	Mehl
2	Stk	Eier, Größe M
1	Prise	Salz

Zutaten für das Kochwasser

50	ml	Zitronensaft
1	EL	Zucker
2	l	Wasser

Kategorien

Rezept aus Schleswig-Holstein Omas Küche Einfache Rezepte deutsche Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf die Milch mit der Butter zum Kochen bringen. Das Mehl sowie eine Prise Salz hinzugeben und mit einem Handrührgerät glatt rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Dann den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen. Nacheinander die Eier einzeln unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Danach für das Kochwasser in einem Topf Wasser mit dem Zitronensaft und dem Zucker aufkochen.
Mit Hilfe eines Teelöffels, vom Teig, kleine Klöße abstechen, diese in das kochende Zitronen-Zuckerwasser geben und in ca. 15 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
Sobald die Klüüten oben schwimmen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, gut abtropfen lassen und in die fertige Suppe geben.

Tipps zum Rezept

Die Klüten (=kleine Klößchen) schwimmen gern in heißer Fledersupp, aber auch in anderen Fruchtsuppen. Sie schmecken auch sehr gut, nur mit Zimtzucker bestreut und mit einem Kompott serviert.