Knoblauch-Zwiebelsuppe

Name: Knoblauch-Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Bärlauchpaste; 5 Stk fermentierte Knoblauchzehen; 1 EL Petersilie, gehackt; 0.5 TL Piment d'Espelette; 700 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz; 2 Stk Snackpaprika; 1 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln, rot

Erstellt von il-gatto-nero

Knoblauch-Zwiebelsuppe kombiniert fermentierten Knoblauch mit Zwiebelringen zu einem wärmenden Geschmackserlebnis. Hier das Rezept.

Foto User il-gatto-nero

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Zwiebeln, rot
5	Stk	fermentierte Knoblauchzehen
2	Stk	Snackpaprika
700	ml	Rinderbrühe
2	EL	Bärlauchpaste
0.5	TL	Piment d'Espelette
1	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	EL	Petersilie, gehackt

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Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Von den fermentierten Knoblauchzehen die äußere Haut entfernen und in grobe Stücke schneiden.
Den Snackpaprika waschen, entkernen und in Ringe schneiden.
Die Brühe in einem Topf erhitzen und Zwiebelringe, Knoblauchstücke sowie Paprikaringe zugeben, die Bärlauchpaste unterrühren, mit dem Piment würzen und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Zuletzt die Knoblauch-Zwiebelsuppe mit dem Zitronensaft und etwas Salz abschmecken und mit der Petersilie verfeinern.