Kräuter-Cracker

Name: Kräuter-Cracker
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier; 20 g Haferflocken, zart; 30 g Käse, gerieben, z. B. Gouda; 30 ml Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 0.5 TL Pfeffer, bunt, gemahlen; 1 TL Rosmarin, getrocknet; 1 Prise Salz; 230 g Weizenmehl, griffig

Ein wirklich toller Snack sind diese Kräuter-Cracker, die auf jeder Party gut ankommen und herzhaft schmecken. Das Rezept ist zudem sehr einfach.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

230	g	Weizenmehl, griffig
30	ml	Olivenöl
100	g	Butter
2	Stk	Eier
20	g	Haferflocken, zart
0.5	TL	Pfeffer, bunt, gemahlen
1	TL	Rosmarin, getrocknet
1	TL	Oregano, getrocknet
1	Prise	Salz
1	Pk	Backpulver
30	g	Käse, gerieben, z. B. Gouda

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kräuter-Cracker das Mehl mit dem Backpulver, Salz, Oregano, Rosmarin, Pfeffer und Haferflocken gut vermischen.
Nun die Eier sowie die Butter, Olivenöl und den Käse untermengen und zu einem homogenen Teig verkneten.
Den Teig nun in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Kurz vor Ende der Kühlzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 4 mm dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher gleichmäßige Kreise ausstechen.
Zuletzt die Cracker auf das Backblech legen und für 12-14 Minuten backen.