Lachs-Spinat Lasagne

Name: Lachs-Spinat Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 200 g Gouda, gerieben; 300 g Lachsfilet, tiefgekühlt; 250 g Lasagneplatten, ohne Vorkochen; 50 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Margarine; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer, schwarz aus der Mühle; 200 g Rahmspinat, tiefgekühlt; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 200 ml Vollmilch, kalt; 1 Stk Zwiebel, weiß

Lasagne einmal ganz anders - diese wunderbare Lachs-Spinat Lasagne schmeckt lecker und gut.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (34 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Lasagneplatten, ohne Vorkochen
200	g	Gouda, gerieben
300	g	Lachsfilet, tiefgekühlt

Zutaten für die Spinatsoße

200	g	Rahmspinat, tiefgekühlt
200	ml	Vollmilch, kalt
200	ml	Schlagsahne
2	EL	Mehl
2	EL	Margarine
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz aus der Mühle
1	Prise	Muskatnuss, frisch gerieben
50	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Zwiebel, weiß
1	Stk	Knoblauchzehe

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den tiefgekühlten Fisch aus der Packung nehmen und bereit stellen.
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nun Margarine in einen Topf geben, schmelzen lassen und die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.
Dann langsam das Mehl nach und nach dazu geben und gleichzeitig mit einem Schneebesen ständig rühren, bis die Mehlmasse leicht angebräunt ist.
Jetzt langsam die Gemüsebrühe zur Masse gießen, dabei ständig weiter rühren, so dass sich keine Klümpchen bilden.
Anschließend die kalte Milch sowie die Schlagsahne in den Topf geben, alles kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch würzen.
Danach noch den Rahmspinat mit in den Topf geben und bei kleiner Flamme 15 Minuten auftauen und erwärmen.
In der Zwischenzeit den Lachs (halb gefrorenen) in ca. 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
Jetzt in einer mittleren Auflaufform etwas Spinatsoße verteilen, einige Lachswürfel darauf verteilen und mit den Lasagneblättern bedecken. Nun den Vorgang so lange wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind - dabei mit Soße abschließend.
Anschließend noch den geriebenen Gouda auf der Lachs-Spinat-Lasange verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten überbacken.