Lachsfilet mit Zucchini und Tomaten

Name: Lachsfilet mit Zucchini und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Butter, für die Form; 60 g Gouda, gerieben; 0.25 TL Kräutersalz; 150 g Lachsfilet; 2 EL Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft; 0.5 Stk Zuchini

Ein leckere Mahlzeit gelingt mit dem Rezept für Lachsfilet mit Zucchini und Tomaten. Dabei wird das gesunde Gericht im Ofen zubereitet.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

150	g	Lachsfilet
1	Stk	Tomate
0.5	Stk	Zuchini
2	EL	Öl für die Pfanne
0.25	TL	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
60	g	Gouda, gerieben
1	EL	Butter
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	TL	Butter, für die Form

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomate ebenfalls waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini- und Tomatenscheiben hinzufügen und kurz anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Gratinform mit etwas Butter befetten.
Anschließend das Lachsfilet quer halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und mit Kräutersalz würzen.
Die untere Lachshälfte in die vorbereitete Gratinform setzen, das Zucchini-Tomaten-Gemüse darauf verteilen und mit dem Gouda bestreuen. Dann mit der zweiten Lachshälfte abdecken und Butterflöckchen oben auf setzen.
Nun Lachsfilet mit Zucchini und Tomaten im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten garen und servieren.