Lammeintopf mit Bohnen
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Tomaten |
|---|---|---|
| 500 | g | Lammschlegel |
| 0.5 | TL | Salz und Pfeffer |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 450 | g | Bohnen, grün |
| 400 | g | Kartoffeln |
| 300 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 2 | EL | Speisestärke |
| 4 | EL | Wasser, kalt |
Rezept Zubereitung
- Das Fleisch von Sehnen und Fett befreien und in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Fett scharf anbraten.
- Bohnen putzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln. Bohnen und Kartoffelstücke kurz mit dem Fleisch mitbraten, dann mit der Gemüsebrühe angießen- Tomatenstücke beifügen. Oregano einstreuen und Deckel auflegen. Den Eintopf so 45 Minuten schmoren lassen (bei Bedarf Flüssigkeit nachgießen).
- Speisestärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit eindicken.
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