Linsen nach indischer Art

Zubereitung

1. Zuerst die Linsen waschen und über Nacht (ca. 10-12 Stunden) in einem Topf mit kaltem Wasser einweichen.
2. Später die Linsen in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Als Nächstes die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Nun das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, die Zwiebelwürfel zusammen mit den Ingwerscheiben für 5-10 Minuten glasig dünsten und den Koriander, den Kümmel, den Kardamom sowie das Kurkumapulver hinzugeben. Die Gewürze kurz mitdünsten und unter Rühren die Linsen dazugeben.
5. Im nächsten Schritt das Ganze mit Wasser auffüllen und bei kleiner Hitze zugedeckt für weitere 20 Minuten köcheln lassen bis die Linsen gar sind.
6. Zuletzt den Topf vom Herd nehmen, die Linsen nach indischer Art mit Salz abschmecken und servieren.