Linsen süß-sauer

Name: Linsen süß-sauer
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Balsamico-Essig; 1 Stk Knoblauchzehe; 220 g Linsen; 1 Stk Möhre; 1,5 EL Olivenöl; 450 ml Rinderbrühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 3 EL Schnittlauchröllchen; 3 EL Zucker, braun; 1 Stk Zwiebel

Linsen süß-sauer ist ein tolles und sehr gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist. Es eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Speisen.

Foto tetxu / Depositphotos

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55 Minuten

Linsen Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Möhre
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1,5	EL	Olivenöl
220	g	Linsen
3	EL	Zucker, braun
450	ml	Rinderbrühe
3	EL	Balsamico-Essig
3	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Die Möhre waschen, schälen und grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und darin die Möhren mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken andünsten.
Linsen beifügen, kurz mitdünsten, Zucker darüberstreuen und unter Rühren karamellisieren.
Suppe und Essig angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Linsen süß-sauer im geschlossenen Topf ca. 35 Minuten garen.