Linsenaufstrich mit Mandelmus

Name: Linsenaufstrich mit Mandelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 1
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 25 g Kokosfett; 0.5 Stg Lauch, klein; 200 g Linsen, braune (Dose, ohne Suppengemüse); 1 EL Mandelmus, weiß; 1 Stk Schraubglas, á 400 ml; 25 g Sonnenblumenkerne; 1 Stk Zwiebel, sehr klein; 1 EL Hefeflocken; 0.5 Stk Knoblauchzehe, fein gerieben; 0.5 TL Kräutersalz; 1 TL Majoran, gerebelt; 0.5 TL Paprikapulver, geräuchert; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Msp Piment, gemahlen; 1 Prise Salz; 0.5 TL Zitronenabrieb

Hübsch ist er nicht, der Linsenaufstrich mit Mandelmus. Aber wenn Sie ihn nach diesem Rezept zubereiten, wird er garantiert cremig und lecker.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,9 (8 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Linsen, braune (Dose, ohne Suppengemüse)
25	g	Sonnenblumenkerne
25	g	Kokosfett
1	Stk	Zwiebel, sehr klein
0.5	Stg	Lauch, klein
1	TL	Agavendicksaft
1	EL	Mandelmus, weiß
1	Stk	Schraubglas, á 400 ml

Zutaten an Gewürzen

0.5	TL	Zitronenabrieb
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
0.5	TL	Kräutersalz
1	TL	Majoran, gerebelt
0.5	TL	Paprikapulver, geräuchert
1	EL	Hefeflocken
1	Msp	Piment, gemahlen
0.5	Stk	Knoblauchzehe, fein gerieben

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Zeit

23 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Im ersten Schritt eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und die Sonnenblumenkerne darin etwa 2-3 Minuten rösten, dann in eine Rührschüssel geben.
Den Lauch putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls klein schneiden.
Dann das Kokosfett in die beschichtete Pfanne geben, die Zwiebel- und Lauchstückchen darin 3-4 Minuten anschwitzen und anschließend zu den Sonnenblumenkernen geben.
Als nächstes die Linsen in ein Sieb geben, kurz abspülen und abtropfen lassen. Zusammen mit dem Mandelmus, dem Agavendicksaft und den Gewürzen (Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Majoran, Paprikapulver, Piment, Hefeflocken, Kräutersalz und Knoblauch) in die Rührschüssel geben.
Die Linsen und alle übrigen Zutaten mit einem Schneidstab zu einer feinen Masse pürieren. Anschließend in ein sauberes Schraubglas füllen und fest verschließen.
Der Linsenaufstrich mit Mandelmus schmeckt lauwarm und kalt auf frischem und gerösteten Brot oder auch als Dip.