Maissuppe mit Chili

Die Maissuppe mit Chili sättigt durch die verschiedenen Zutaten sehr gut. Mit etwas Brot kann sie nach diesem Rezept als Hauptgericht serviert werden.

Maissuppe mit Chili

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel, mittelgroß
1 Stk Knoblauchzehe, klein
3 Schb Bacon
4 Stk Chili, mittelscharf
2 Stk Kartoffeln, mittelgroß
2 Stk Hähnchenbrustfilets, je ca. 150 Gramm
60 g Butter
1200 ml Hühnerbrühe
1 TL Thymianblättchen
250 g Mais, aus der Dose
170 ml Schlagsahne
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Auch den Bacon in feine Würfel schneiden.
  2. Die Chilischoten entkernen und in feine Stücke hacken.
  3. Nun die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in gleich große Würfel wie die Kartoffeln schneiden.
  4. Den Mais in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
  5. Jetzt die Butter in einem Topf erhitzen und Bacon, Chili, Zwiebel sowie Knoblauch ca. 10 Minuten andünsten.
  6. Dann mit der Hühnerbrühe aufgießen, die Kartoffelwürfel, Thymian, Hähnchenfleisch sowie den Mais dazugeben und zugedeckt für ca. 20 Minuten, bei mäßiger Hitze, köcheln lassen.
  7. Zuletzt die Sahne zugeben und die Maissuppe mit Chili mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Tipps zum Rezept

Mit Chili-Öl, nach Geschmack, beträufeln und frisches Baguette dazu reichen.

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