Mandelstuten

Name: Mandelstuten
Prep time: 15 min
Cook time: 150 min
Total time: 165 min
Yield: 5
Ingredients: 80 g Butter; 2 Stk Eier; 42 g Hefe, frisch; 125 g Mandeln, gemahlen; 250 ml Milch, lauwarm; 1 TL Salz; 500 g Weizenmehl; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 40 g Zucker

Ein köstlicher Stuten erfreut nicht nur zur Weihnachtszeit. Dieses Rezept zeigt die schnelle und einfache Zubereitung für einen Mandelstuten.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

500	g	Weizenmehl
250	ml	Milch, lauwarm
2	Stk	Eier
125	g	Mandeln, gemahlen
80	g	Butter
40	g	Zucker
0.5	TL	Zimt, gemahlen
1	TL	Salz
42	g	Hefe, frisch

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Zeit

165 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl mit dem Zimt in eine Schüssel sieben, die Hefe zerbröckeln und zum Mehlgemisch geben.
Dann die Mandeln, die Eier, die lauwarme Milch, die Butter, den Zucker als auch das Salz dazugeben und alle Zutaten mit den Knethaken eines Mixer zu einem glatten Teig verkneten.
Anschließend den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für 45-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Danach den Teig erneut verkneten und hieraus einen Laib formen.
Daraufhin ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Stuten darauf geben und diesen für weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen.
Zuletzt den Mandelstuten 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.