Marokkanischer Reis mit Hühnchen

Name: Marokkanischer Reis mit Hühnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 50 g Aprikosen, getrocknet; 250 g Cocktailtomaten; 200 g Hühnerbrustfilets; 2 EL Korianderblätter, fein gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 2 TL Kurkuma; 400 g Linsen, braun, aus der Dose; 200 g Reis; 100 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept versetzt den Genießer unmittelbar ins wunderschöne Marokko und verwöhnt ihn mit einem Gericht aus Reis, braunen Linsen und Hühnchen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Reis
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Kurkuma
1	TL	Kreuzkümmel
200	g	Hühnerbrustfilets
400	g	Linsen, braun, aus der Dose
250	g	Cocktailtomaten
50	g	Aprikosen, getrocknet
100	ml	Wasser
2	EL	Korianderblätter, fein gehackt

Kategorien

Reis Rezepte Geflügel Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Braten Rezepte Hähnchen - Huhn Rezepte Afrikanische Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Marokkanischen Reis mit Hühnchen zunächst den Reis nach Packungsanleitung gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel pellen und klein hacken. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren.
Die Aprikosen klein schneiden. Die Linsen abgießen und abspülen. Das Hühnchen in kleine Stücke schneiden.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Das Kurkuma und den Kreuzkümmel hinzugeben und kräftig verrühren. Das Hühnchen hinzugeben und für 5 Minuten anbraten.
Im Anschluss den Reis, die Linsen, die Tomatenhälften und die Aprikosen hinzugeben und mit dem Wasser ablöschen. Für 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Koriander bestreut servieren.