Marzipankuchen mit Kirschen
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Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 280 | g | Butter, weich |
| 5 | Stk | Eier |
| 230 | ml | Joghurt |
| 400 | g | Kirschen, entsteint |
| 200 | g | Marzipan |
| 380 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillinzucker |
| 140 | g | Zucker |
Rezept Zubereitung
- Für den Marzipankuchen mit Kirschen zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, Marzipan in etwa 1 cm große Stücke teilen und untermengen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Die aufgeschlagenen Eier nacheinander dazurühren, sodass eine cremige Masse entsteht.
- Nun das Joghurt unterrühren.
- Zum Schluss die Mehl-Marzipanmischung sowie die Kirschen untermengen.
- Die Masse in eine gefettete, bemehlte Kastenform füllen und im vorgeheizten Rohr auf unterer Schiene etwa 50 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Rohr nehmen, aus der Form stürzen auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Es können sowohl frische als auch tiefgekühlte Kirschen verwendet werden.
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