Mikrowellen-Beerenfüllung

Name: Mikrowellen-Beerenfüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Brombeeren; 1 EL Butter; 50 g Heidelbeeren; 50 g Johannisbeeren; 1 Bund Minze; 5 EL Orangensaft; 175 ml Rotwein; 50 g Sauerkirschen; 1 EL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Weinbrand; 1 Prise Zimt, gemahlen; 2 EL Zucker

Diese köstliche Beerenfüllung kann für Torten, Waffeln und vieles mehr verwendet werden und schmeckt einfach traumhaft fruchtig.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
2	TL	Weinbrand
1	Prise	Zimt, gemahlen
1	Pk	Vanillezucker
5	EL	Orangensaft
1	EL	Speisestärke
175	ml	Rotwein
50	g	Heidelbeeren
50	g	Johannisbeeren
50	g	Brombeeren
50	g	Sauerkirschen
2	EL	Zucker
1	Bund	Minze

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Zeit

21 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 11 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Butter in ein mikrowellenfestes Gefäß geben und den Zucker darüber geben.
Nun das Ganze in die Mikrowelle geben und bei oberster Leistungsstufe 2-3 Minuten karamellisieren lassen.
Nachfolgend die Kirschen, die Brombeeren, die Johannisbeeren und die Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in die Karamellmasse geben.
Hiernach den Rotwein über die Früchte geben, die Speisestärke mit dem Orangensaft vermengen, ebenfalls dazu geben und gut verrühren.
Im Nächsten Schritt den Vanillezucker, den Zimt, sowie den Weinbrand ebenfalls unter die Masse Rühren und das Ganze 6-8 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Währenddessen die Minzblätter waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die Minze unter die Mikrowellen-Beerenfüllung mengen und diese nach Belieben verwenden.