Mikrowellen-Fischsuppe

Diese leckere Fischsuppe wird nach einem nordischen Rezept zubereitet und gelingt mit wenig Aufwand in der Mikrowelle.

Mikrowellen-Fischsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Möhren
1 Stk Stangensellerie
125 ml Weißwein
30 g Butter
375 ml Gemüsebrühe
400 g Kabeljaufilets, küchenfertig
1 EL Speisestärke
150 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Bund Dill
2 Stk Eigelb
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter in eine mikrowellenfeste Form geben und 2 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle erwärmen.
  2. Inzwischen die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Dann die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  4. Anschließend den Sellerie putzen und ebenfalls fein würfeln.
  5. Nun den Sellerie, die Zwiebeln als auch die Karotten zusammen mit dem Wein in die Schüssel mit der geschmolzenen Butter geben, alles vermengen und 5 Minuten bei gleicher Leistungsstufe garen.
  6. Währenddessen die Brühe mit der Speisestärke, dem Zucker als auch der Sahne verrühren und den Fisch mit einer Gabel leicht auseinanderziehen.
  7. Im nächsten Schritt den Dill waschen, trocknen und die Nadeln abziehen.
  8. Hiernach die Sahnemasse zusammen mit dem Dill als auch dem Fisch über das Gemüse geben und alles mit etwas Salz abschmecken.
  9. Daraufhin die Eier trennen, die Eigelb verquirlen und unter die Suppe mengen. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
  10. Zuletzt die Mikrowellen-Fischsuppe 1 Minute bei voller Leistung erwärmen und servieren.

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