Mikrowellen-Pfefferkirschen mit Vanilleeis

Diese leckeren Mikrowellen-Pfefferkirschen mit Vanilleeis laden zum Genießen ein und gelingen ohne großen Aufwand.

Mikrowellen-Pfefferkirschen mit Vanilleeis

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Butter
2 EL Zucker
2 EL Pfefferkörner, grün
400 g Kirschen
2 EL Honig, flüssig
200 ml Schlagsahne
1 TL Speisestärke
1 Pk Vanillezucker
2 TL Weinbrand
8 Kugel Vanilleeis
2 EL Mandeln, gehackt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Butter zusammen mit dem Zucker in eine mikrowellenfeste Form füllen und 4 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle karamellisieren lassen.
  2. Dann die Kirschen entstielen, entkernen, waschen, mit Küchenpapier trocknen und zusammen mit den Pfefferkörnern in die Karamellmasse geben.
  3. Anschließend den Honig mit der Sahne verrühren, die Speisestärke untermengen und die Masse über die Kirschen gießen.
  4. Nun alles mit dem Weinbrand übergießen, mit dem Vanillezucker bestreuen und bei mittlerer Leistung 7 Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
  5. Als Nächstes jeweils 2 Kugeln Vanilleeis auf 4 Dessertteller verteilen und die Kirschmasse darübergeben.
  6. Zuletzt die Mikrowellen-Pfefferkirschen mit Vanilleeis mit den Mandeln garnieren und direkt servieren.

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