Minestrone mit Fisch

Name: Minestrone mit Fisch
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Bohnen, weiß, Konserve; 100 g Brokkoli; 375 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Italienische Kräuter, getrocknet; 1 Stk Knoblauchzehe; 75 g Möhren; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 g Seelachs; 1 Stg Sellerie; 125 g Tomaten; 1 TL Tomatenmark; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Minestrone mit Fisch hat eine mediterrane Note und eignet sich auch gut als Vorspeise.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

0.5	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Öl
75	g	Möhren
1	Stg	Sellerie
1	TL	Tomatenmark
1	Prise	Italienische Kräuter, getrocknet
125	g	Tomaten
100	g	Brokkoli
375	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
125	g	Seelachs
50	g	Bohnen, weiß, Konserve

Kategorien

Suppen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Lachs Rezepte Tomaten Rezepte Bohnen Rezepte Brokkoli Rezepte Möhren Rezepte Sellerie Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Minestrone mit Fisch Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein würfeln, dann in einem Topf mit heißem Öl dünsten.
Danach die Möhre schälen und klein schneiden, dann mit in den Topf geben.
Nun den Sellerie waschen, putzen, klein schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
Jetzt Tomatenmark sowie italienische Kräuter zufügen und unter Rühren leicht anrösten.
Im nächsten Schritt die Tomate waschen, putzen, klein schneiden und dem Topf zufügen.
Sodann den Brokkoli waschen, putzen, in Röschen schneiden und den anderen Zutaten beifügen.
Im nächsten Schritt alles mit Brühe ablöschen und mit Salz sowie Pfeffer würzen, dann 10 Minuten köcheln.
Währenddessen den Seelachs würfeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Danach die Bohnen in ein Sieb abschütten.
Jetzt Lachs sowie Bohnen zur Suppe geben, für weitere 5 Minuten köcheln, dann servieren.