Mini-Muffins für den Kindergeburtstag

Name: Mini-Muffins für den Kindergeburtstag
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Total time: 47 min
Yield: 45
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 100 g Butter; 2 Stk Eier, groß; 250 g Mehl, Weizenmehl oder Dinkelmehl; 5 EL Milch; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 4 Spr Lebensmittelfarbe, verschieden, nach Wahl; 200 g Puderzucker, gesiebt; 1.5 EL Wasser, heiß

Diese köstlichen Mini-Muffins für den Kindergeburtstag sind ein großer Spaß. Nach dem Rezept werden sie herrlich bunt dekoriert.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 45 Portionen

250	g	Mehl, Weizenmehl oder Dinkelmehl
100	g	Zucker
2	Stk	Eier, groß
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Backpulver
100	g	Butter
5	EL	Milch

Zutaten für die Dekoration

200	g	Puderzucker, gesiebt
1.5	EL	Wasser, heiß
4	Spr	Lebensmittelfarbe, verschieden, nach Wahl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel Muffinförmchen Backpapier

Zeit

47 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Danach Mini-Muffin-Papierförmchen auf dem Backblech mit etwas Abstand zueinander bereitstellen.
Nachfolgend Zucker mit Vanillezucker, Eier und Butter in einer Schüssel schaumig rühren.
Dann das Mehl mit Backpulver vermischen, zur Eiermasse geben und zu einem homogenen Teig verrühren - dann noch die Milch unterrühren.
Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel (oder ähnlichem) füllen und in die Muffin-Förmchen spritzen.
Die Mini-Muffins nun auf der zweiten Schiene für ca. 12 Minuten backen - Stäbchenprobe machen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen Puderzucker mit etwas heißem Wasser klümpchenfrei verrühren, in verschiedene kleine Behältnisse füllen und mit unterschiedlicher Lebensmittelfarbe vermischen.
Zum Schluss die Mini-Muffins für den Kindergeburtstag mit den unterschiedlichen Farben überziehen und anschließend mit Schoko- oder bunten Streuseln sowie kleinen Weingummifiguren dekorieren.